О пользе мяса кролика


Медицинское и врачебное ВИДЕО: Что Будет Если Не Есть Мясо? (August 2018).



Крольчатина во всем мире признана самым диетическим мясом. По сравнению с другими видами мяса в ней содержится максимальное количество белка - 21% и минимальное жира - 15%. Кроме того, продукт обладает гипоаллергенными свойствами и годен даже для рациона малышей.

По содержанию витаминов и минералов крольчатина опережает все другие виды мяса. В ней находится витамин С, витамины группы В, никотиновая кислота. Из минералов присутствуют фосфор, железо, кобальт, марганец, фтор, калий.

Так как в кроличьего мяса содержится малое количество соли натрия, оно идеально подходит для диетического питания, благодаря своей низкой калорийности. Постоянное или частое употребление блюд из крольчатины помогает нормализовать обмен белков и жиров в организме.

Крольчатина содержит много лецитина и мало холестерина, является прекрасной профилактикой артериосклероза.

Интересным фактом, присущим только кроличьего мяса, является то, что организм кролика до семимесячного возраста не принимает стронций-90. Это продукт распада гербицидов и пестицидов, с помощью которых обрабатывают поля, чтобы получить высокий урожай и защитить растения от всяких заболеваний и грибков. Крольчатину полезно употреблять людям, лечащим онкологические заболевания, так как она способна снизить дозу принятой радиации.

Крольчатина - хорошее питание для головного и спинного мозга, в ней содержится витамин В12, который улучшает синтез ДНК и миелина, мясо - отличный антиоксидант. Как антиоксидант кроличье мясо позволяет поддерживать кожу и слизистые оболочки в прекрасном состоянии. В крольчатине содержится фосфор, который входит в состав костей скелета человека. Печень кролика - полезный продукт для людей с тяжелыми заболеваниями.

Так вот основные преимущества крольчатины:

  • не содержит холестерина, гербицидов, пестицидов, следов лекарственных и других химических препаратов, тяжелых металлов;
  • в отличие от промышленного кролиководства, в котором выращивают кроликов с помощью гормоносодержащих стимуляторов и химических кормов, мы гарантируем, что партнеры "Экокластер" выращивают кроликов на экологически чистых кормах, без примесей, стимуляторов и других антибиотиков;
  • Содержание белка в крольчатине выше, чем в баранине, свинине, говядине и телятине, а процент жира такой же, как в говядине. То есть при минимуме жиров оно богато белком;
  • богатый витаминный состав: С-аскорбиновая кислота, РР-никотиноамид, В12-кобаламин, В6-пиридоксин. Хорошее содержание фосфора, железа, кобальта, а так же калия, марганца, фтора;
  • благодаря своему составу, способно выводить из организма человека радионуклиды;
  • мясо кролика очень хорошо усваивается организмом (90%), в то время как говяжье мясо усваивается на 60%;
  • кроличье мясо советуют употреблять аллергикам, так как в нем меньше, чем в других видах мяса, аллергенов. Плюс ко всему, оно прекрасно регулирует уровень глюкозы в крови.
  • кроличий жир даже целебен, его используют как лечебное средство. При бронхите его принимают внутрь, при сильном кашле растирают им грудь, при загрубление кожи рук втирают в кожу. Внутренний жир кролика - это биоактивные вещества, обладающего противоаллергическим свойством. Его применяют как основу для производства косметических средств для лечения ран.

Учитывая висоскую биологичеких ценность, кроличье мясо - лучший выбор для детей, а также людей, склонных к пищевым аллергиям, заболеваниям желудочно-кишечного тракта, желчных путей, нарушения жирового обмена, диабета, гипертонии и атеросклероза.

От столь низкокалорийного мяса вы не поправитесь и получите много пользы, так отправляйтесь магазин и выбирайте максимально свежую крольчатину - без запаха, сухую, бледно-розового цвета (без синяков и кровоподтеков!). И обратите внимание на тушки: чтобы покупатель не перепутал ценное мясо кролика, производители оставляют шкурку на лапках.

С возрастом кролика меняется химический состав его мяса. Чем старше он становится, тем в мясе сохраняется меньше жидкости, а количество белка и жира увеличивается, и, следовательно, повышается энергетическая ценность продукта. Так же меняется и аминокислотный состав, растет количество гистидина, триптофана, аспарагиновой кислоты, фенилаланина, тирозина и сокращается количество лейцина, аргинина, аланина, глицина, пролина. Для диеты наиболее подходит мясо трехмесячного кролика, так как с ростом кролика в мышечной ткани увеличивается содержание жира, снижает его диетические свойства.

Если ввести в обычный рацион питания крольчатину, то регулярное ее употребление обеспечит Вам поддержание нормального обмена веществ и правильный баланс между ними.

Статья предоставлена ​​объединением Экологический кластер ecocluster.ru

О пользе мяса кролика

Категория медицинских вопросов: Болезни